Hírek
A pálinka megtartó ereje.
2014.12.17 21:01
A pálinka megtartó ereje
2014, december 17 - 18:33...
Az otthoni Whisky készítés rejtelmei.
2014.11.26 22:06
Pálinkás szép napot kívánok! (vagy whiskyfőzőset?)
I. rész.
Mint azt ígértem, ebben a hónapban megosztom Veled, a Whisky készítés fogásait.
Nos akkor csapjunk is bele.
Először egy egyszerű, de annál finomabb, receptet osztanék meg Veled.
A leírást egy ismerősöm küldte át, (itt kérek elnézést a...
Az átfolyós hűtő.
2014.11.26 11:15
Régen készítettek 100-200 literes hűtőket. Ma már nincs szükség ekkora méretű tartályokra, mert tudjuk, hogy egy liter cefre lefőzéséhez, párájának lehűtéséhez, 2-2,5 liter hideg vízre van szükségünk. Tehát egy 50 literes főzőbe tett 45 liter cefre lefőzéséhez, kb 100 liter vízre lesz szükség. Ezt...
2015-ös pálinka törvény. A pálinkafőzés szabályai
2014.11.24 13:57
H1 { margin-bottom: 0.21cm; }H1.western { font-family: "Times New Roman",serif; }H1.cjk { font-family: "Arial Unicode MS"; font-size: 24pt; }H1.ctl { font-family: "Arial Unicode MS"; font-size: 24pt; }P { margin-bottom: 0.21cm; }
AZ ÚJ ADÓTÖRVÉNY ÉRTELMÉBEN TOVÁBBRA IS SZABAD ÉS ADÓMENTES AZ...
Likőr receptek.
2014.11.19 11:24
Pálinkafőzés közben néha készül olyan párlat, pálinka, amit nem sajnálunk kicsit átalakítani. Hiszen a likőrök elkészítéséhez, tulajdon képpen, csak alkoholra van szükség, amit tetszés szerint ízesíthetünk. Ha pl egy cefre gyengébben teljesít, mikor lefolyik a lepárlóból, arra még tökéletes,...
Téli cefrefűtés
2014.11.19 11:17
Tegnap egy pihentagyú ötlet jutott eszembe. Mivel a pincémben elég hűvös van,(16 fok) és éppen almacefre rotyog a hordókban,( a tenyerem meg viszketett, mert már hiányzott a pálinkafőzés :) azon kezdtem agyalni, hogy hogyan lehetne kicsit feljebb vinni a (legalább a hideg cefre)...
A nagy liebig hűtő.
2014.11.19 11:15
A napokban egy kedves barátom, nehéz helyzetbe került. Elromlott a sörhűtője, de a sör a tartályokban, már lefőzésre várt.
Bár jelen esetben itt nem pálinkafőzés,fog folyni, azért segítettem neki.
Felajánlottam neki, hogy dobjunk össze "gyorsan" egy Liebig hűtőt. A beszélgetést tett követte....
Málnás szilva
2014.11.19 11:13
Már évek óta készítek, egy kurózum számba menő párlatot, a rokonok, barátok nagy megelégedésére:)
A recept a következő: 9 egységnyi "igazi" szilva, (nem fosóka, mirabella!) és 1-2 egységnyi málna, együtt cefrézve. Ebből lesz a hal féle "málnásszilva" :)
Maga a pálinkafőzés, ugyan úgy történik mint...
A szőlő, törköly, seprő
2014.11.19 11:11
A szőlő az a gyümölcsünk, aminek a cefrézése, talán a legtöbb kisérletezést engedi meg nekünk.
Régen a kipréselt szőlőből, szinte csak törkölyből volt pálinkafőzés. Ez álltalában a présből kikerült héjjat, és szárat jelentette. De azt már a régi öregek is tudták, hogy ha igazán jó pálinkát akartak...
A pálinka opálosodása.
2014.11.19 11:10
Örömmel konstatálom, hogy egyre többeknek szottyan kedve pálinkafőzés kipróbálásához..
Az viszont nem, hogy sokaknak van problémájuk, az opálosodással.
A sok emil, a sok kérdés-felelek ösztönzött arra, hogy keressek egy mindenki álltal használható eszközt, "pálinka szűrő-t" amely segít ennek a...