Cefre előmelegítés

2015.12.06 13:35

A cefre előmelegítése, egy (magánfőzésben) viszonylag új eljárás. A téli időszakban (de máskor is) sok időt, és energiát takaríthatunk meg, amennyiben az átfolyós hűtőnkből távozó meleg vizet, egy erre kialakított réz spirálba vezetjük, és ezt a spirált a következő (főzésre szánt) cefrénkbe merítjük. A cefre előmelegítése érdekékében használt rézspirál, a hűtőnkből távozó forró vizet arra használja, hogy átadja a hűtőben felmelegedett víz forró hőmérsékletét, a cefrénknek, ezzel pedig cefrénk hőmérsékletét 15-30 fokkal megemelje. Azt ugye már mondanom se kell, hogy mennyire nem mindegy, hogy mekkora az üstbe öntött cefrénk hőmérséklete. Nem mindegy hogy egy 6 Celsius fokos, vagy esetleg egy 30 fokos cefrét teszünk oda az üstünkbe lefőzni. Tovább a cikkre: http://palinkafozoarak.hu/palinkafozes/a-cefre-elomelegitese/