Cikkek archívuma

Hőmérséklet/szeszfok táblázat pálinkafőzőhöz

2014.11.19 11:08
Egy kolléga mérései alapján készült ez a hőmérséklet/szeszfoktáblázat, egy 50 literes pálinkafőzőhöz. Nagy segítség, pálinkafőzés közben! Ideteszem, hátha valkinek éppen jól jön, a lepárláshoz, elválasztáshoz. Azért továbbra is azt javaslom, (mivel a hőmérőknek is van szórásuk) hogy mindenki...

Ananász projekt.

2014.11.19 11:06
Kb két évvel ezelőtt, egy Tiszai "randalírozás" alkalmával, egy ismerősöm megkínált egy furcsa, de annál inkább ízletes párlattal. Gyanakodásomat, hamar eloszlatta a pálinka illata, és semmivel össze nem téveszthető íze, aromája. Én amúgy is szeretem az ananászt, de pálinkafőzőn lefőzve,,,,,...

Kationcserélő gyantáról

2014.11.19 11:04
Többször szóbakerült mostanság, a párlatok opálosodása, a  fémes, rezes törés miatt. Sajnos néha előfordul, hogy pálinkafőzés közben amikor lecsurog a főzőnkből a párlat, még tükör tiszta, de hígítás után beopálosodik. Fémes törést, általában a savas cefre, vagy a nem megfelően tisztántartott...

Leégésgátló

2014.11.19 11:03
2014.02.08 14:21 Elkészült az új leégésgátló. A pálinkafőzést néha megkeserítheti (pl: a szőlőmagok miatti) odakozmálás, leégés. Először megpróbáltam én készíteni egyet, egy sima rozsdamentes lemezből, sok-sok lyuk kialakításával. A több száz furat elkészülte után, jött a kipróbálás....

Bodza, Akácvirág párlat

2014.11.19 11:01
2014.05.12 18:34 A bodza már virágzik, és az akác is ontja virágait. Néhány évvel ezelőtt, kipróbáltam, hogy milyen párlat nyerhető belőlük. Begyüjtöttem belőlük 4-5 diszperzitesvödörrel. A bodzát alapos száreltávolítás után, leforráztam 40 liter forróvízzel. Miután kihűlt, adtam hozzá 3 kg cukrot,...

Meggy cefrézés.

2014.11.19 10:59
2014.07.03 18:50 Itt a meggy szezon. Kaptam néhány rekesszel belőle, gondoltam leírom, hogyan készítettem belőle cefrét. Mivel a pálinkfőző már jó ideje a sarokban porosodott, nagyon örültem neki. Először is fúrógéppel szinte krémre aprítottam. Nem magoztam, és a szárazást is a keverőszárra...

A birs pálinka.

2014.11.19 10:57
A birs pálinka készítés rejtelmei. Sokan, sokféleképpen készítik a birs pálinkát. Mindenek előtt azt kell szemelőt tartanunk pálinkafőzés szempontjából, hogy a birs, egy nagyon kemény, kevés saját cukor tartalommal rendelkező, de annál illatosabb gyümölcsünk. Feldolgozása kemény, embert próbáló...
Tételek: 41 - 47 ból 47
<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5