Hírek
Hőmérséklet/szeszfok táblázat pálinkafőzőhöz
2014.11.19 11:08
Egy kolléga mérései alapján készült ez a hőmérséklet/szeszfoktáblázat, egy 50 literes pálinkafőzőhöz.
Nagy segítség, pálinkafőzés közben!
Ideteszem, hátha valkinek éppen jól jön, a lepárláshoz, elválasztáshoz.
Azért továbbra is azt javaslom, (mivel a hőmérőknek is van szórásuk) hogy mindenki...
Ananász projekt.
2014.11.19 11:06
Kb két évvel ezelőtt, egy Tiszai "randalírozás" alkalmával, egy ismerősöm megkínált egy furcsa, de annál inkább ízletes párlattal.
Gyanakodásomat, hamar eloszlatta a pálinka illata, és semmivel össze nem téveszthető íze, aromája.
Én amúgy is szeretem az ananászt, de pálinkafőzőn lefőzve,,,,,...
Kationcserélő gyantáról
2014.11.19 11:04
Többször szóbakerült mostanság, a párlatok opálosodása, a fémes, rezes törés miatt.
Sajnos néha előfordul, hogy pálinkafőzés közben amikor lecsurog a főzőnkből a párlat, még tükör tiszta, de hígítás után beopálosodik.
Fémes törést, általában a savas cefre, vagy a nem megfelően tisztántartott...
Leégésgátló
2014.11.19 11:03
2014.02.08 14:21
Elkészült az új leégésgátló.
A pálinkafőzést néha megkeserítheti (pl: a szőlőmagok miatti) odakozmálás, leégés.
Először megpróbáltam én készíteni egyet, egy sima rozsdamentes lemezből, sok-sok lyuk kialakításával.
A több száz furat elkészülte után, jött a kipróbálás....
Bodza, Akácvirág párlat
2014.11.19 11:01
2014.05.12 18:34
A bodza már virágzik, és az akác is ontja virágait. Néhány évvel ezelőtt, kipróbáltam, hogy milyen párlat nyerhető belőlük.
Begyüjtöttem belőlük 4-5 diszperzitesvödörrel. A bodzát alapos száreltávolítás után, leforráztam 40 liter forróvízzel. Miután kihűlt, adtam
hozzá 3 kg cukrot,...
Meggy cefrézés.
2014.11.19 10:59
2014.07.03 18:50
Itt a meggy szezon. Kaptam néhány rekesszel belőle, gondoltam leírom, hogyan készítettem belőle cefrét. Mivel a pálinkfőző már jó ideje a sarokban porosodott, nagyon örültem neki. Először is fúrógéppel szinte krémre aprítottam. Nem magoztam, és a szárazást is a keverőszárra...
A birs pálinka.
2014.11.19 10:57
A birs pálinka készítés rejtelmei.
Sokan, sokféleképpen készítik a birs pálinkát. Mindenek előtt azt kell szemelőt tartanunk pálinkafőzés szempontjából, hogy a birs, egy nagyon kemény, kevés saját cukor tartalommal rendelkező, de annál illatosabb gyümölcsünk. Feldolgozása kemény, embert próbáló...